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Metzgerei Stöckel Trockau

Handwerkstradition in der dritten Generation.
Gefragt nach der besten Metzgerei im Landkreis Bayreuth, haben sich die (Bayreuther Tagblatt) bt-Leser mehrheitlich für die der Familie Stöckel in Trockau entschieden. Herausfinden, woran das liegt, bedeutet einen Rückblick in die Geschichte dieses Handwerks zu machen. 
Der Familienbetrieb Stöckel umfasst drei Generationen von Metzgermeistern. Junior-Chef Thomas hat noch selbst als Schulbub beim Abholen der Schlachttiere mitgeholfen. Natürlich würden sie sich die Bauernhöfe ganz genau anschauen: Wie werden die Tiere gehalten? Was bekommen sie zu fressen? “Nur Fleisch von artgerecht gehaltenen Tiere in gutem Futter”, sagt der Stöckel-Senior, “das kommt in unsere Verkaufstheke.”

 

Neue Wege in der Vermarktung

Noch heute arbeiten sie so in ihrem Familienbetrieb in Trockau im Landkreis Bayreuth. Dennoch: Es tut sich etwas in der Landwirtschaft. Wo es früher vier Höfe waren, wo sie die Tiere abgeholt haben, seien es heute nur noch einer oder zwei, schlicht und einfach, weil es die anderen nicht mehr gibt. Das Leben auf dem Land hat sich und wird sich weiter verändern.

Daraufhin möchte man sich auch online mit seinem reichhaltigen Wurstsortiment präsentieren. 


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